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シソ色素
品　　　　　　　名
シソ色素
性　　　　　　　状
アントシアニン系、シソより抽出
　色 　　 価（E１０％)
100m以上
ＰＨ
３．０

純

度

１．重金属

２．ヒ素(Ａｓ)

３．鉛（Ｐｂ)

４．灰分含有量

５．固形分含有量

１０ppm以下

1ppm以下

2ppm以下

４%以下

２５%以下

細

菌

数

１．一般生菌数

２．大腸菌群数

３．カビ・酵母菌数

３００個／ｇ以下

陰性

１００個／ｇ以下
農　薬　残　留　数
検出しない

[シソ色素]

  • アントシアニン系、シソより抽出
  • 酸性側(pH3.0付近)で安定
  • 遮光して5〜10℃で保管
    　

[表示例] シソ色素、野菜色素、アントシアニン色素、着色料(アントシアニン)
[用　途] 梅加工品、漬物、飲料、ゼリー



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