[ベニバナ黄色素]

• フラボノイド系サフラワーイエロー、ベニバナの花より抽出
  
• 熱・光に安定
  
• pHには安定だがアルカリ側では赤みが出る
  
• 金属イオンに比較的安定
• 遮光して5〜10℃で保管

[表示例] ベニバナ黄色素、紅花色素、フラボノイド色素、着色料(紅花黄)
[用　途] 飲料、カステラ、冷菓、ゼリー、キャンディー、めん類