着色料	品名	色価（E10%）	用途
黄 色 系	クチナシ黄色素	240-4500	菓子・農産（特に中華麺）・水産加工品等
	ベニバナ黄色素	240-1700	飲料・氷菓・菓子・生麺等
	ウコン色素	10000-14500	菓子・農産（漬物）および水産加工品等
	マリーゴールド色素	キサンドフィル>５％〜１０％	菓子・農産・飲料等
赤 色 系	赤キャベツ色素	100-80	飲料・氷菓・キャンデー・チューインガム・デザート・錠菓・梅漬・桜漬・生姜漬等
	赤ダイコン色素	100-900	漬物、ゼリー、キャンディー、飲料、冷菓
	ベニコウジ色素	800-1000	ハム・ソーセージ・魚肉練製品・水産加工品・菓子・冷菓等
	ビートレッド	10-30	冷菓・乳飲料・チョコレート・粉末食品・明太子等
	シソ色素	50-130	梅干し・漬物・シャーベット・菓子等
	紫イモ色素	80-200	飲料、冷菓、キャンディー、ゼリー、錠菓、漬物
	ブドウ果皮色素	100-200	飲料・冷菓等
	赤米色素	50-200	各種飲料・菓子・冷菓
橙色系	トウガラシ色素	１０万〜２０万からーバリュー	各種飲料・菓子・食品等
青色系	クチナシ青色素	80-100	飲料・菓子・農水畜産加工品全般
緑色系	クロロフィル	5000-5600	生麺・生菓子・わさび漬け等
褐 色 系	カカオ色素	100-170	ハム・ソーセージ（スモークカラー）・製菓・製パン・飲料等
	コウリャン色素	100-400	菓子・冷菓・農産および畜産加工品等
	紫玉葱	10-50	各種飲料・菓子・食品等

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